Маринованная морковь

Эта маринованная морковка восхитительна. Но готовить ее нужно заранее, так как ей нужен как минимум один день, чтобы хорошо промариноваться.

Состав:

Очищенная морковь — 600 г.

Масло оливковое — 6 ст. ложек,

Уксус бальзамический — 5 ст. ложек,

Сушеная душица — 1 щепотка,

Чеснок — 3 зубчика,

Соль — 1 щепотка,

Кайенский перец — 1 щепотка.

Приготовление:

Доведите большую кастрюлю слегка подсоленной воды до кипения и варите морковь, пока она не станет слегка размягченной, 5-10 минут, не переваривайте. Слейте воду и разрежьте на полоски длиной 2-3 см.

В небольшой миске смешайте оливковое масло, душицу, бальзамический уксус, соль и кайенский перец. Добавьте измельченный чеснок в маринад и перемешайте. Поместите морковные полоски в контейнер, залейте сверху маринадом и плотной закройте крышкой. Уберите на 24 часа в холодильник.